Семена чиа - это съедобные семена Salvia hispanica, цветущего растения из семейства мятных, произрастающих в центральной и южной Мексике, или родственного Salvia columbariae на юго-западе США и Мексики. содержат 20 % белков, 34 % жиров, 25 % пищевых волокон, а также значительное количество антиоксидантов. Особенно богаты линоленовой и другими Омега-3-ненасыщенными жирными кислотами. Семена чиа содержат также витамины: А, С, Е, В1, В2, РР, а также в большом количестве калий, кальций, магний, фосфор, селен и цинк.