Чёрный кунжут — универсальный продукт, который используют в различных блюдах и напитках. Семена кунжута обладают ореховым вкусом и ароматом. В нём содержатся кальций, железо, магний, фосфор, антиоксиданты и другие минералы. Помогает укрепить иммунную систему, улучшает работу сердца, снижает уровень холестерина и сахара в крови, стабилизирует обмен веществ и работу пищеварения, очищает организм от свободных радикалов.
из него готовят тахини (кунжутную пасту), соусы на основе кунжута, урбеч (пасту из семян), халву;
добавляют в смеси для салатов, выпечки и другие блюда;
используют в сладостях;
применяют как постный продукт для приготовления различных блюд, включая салаты;
используют как ингредиент для диабетических продуктов.